Fácil budin de banana saludable

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Fácil budin de banana saludable
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Para preparar este sencillo budin de banana, elige aquellas que se encuentren bien maduras. Las cáscaras deben estar marrones y, en su interior, deben encontrarse blandas y amarronadas.


Además de ser muy rápida de realizar, no necesitarás un mezclador o procesador de comida. ¡Incluso puedes hacer toda la mezcla en un solo recipiente y evitar así limpiar muchos utensilios!

Ingredientes

Budin de banana - ingredientes

- 2 ó 3 bananas muy maduras, sin cáscara

- 1/3 taza de mantequilla derretida (puedes reemplazarla por cualquier aceite vegetal)

- 1 taza de azúcar (se puede usar 3/4 de taza, o hasta 1/2 taza si lo deseas menos dulce)

- 1 huevo batido

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

- 1 pizca de sal

- 1 taza y 1/2 de harina para todo uso

Opcional: frutos secos y/o canela

Preparación

Budin de banana - pisar banana

1. Precalienta el horno a 175 °C/ 350 °F.

2. Enmanteca un molde para pan o budinera de 10 x 20 centímetros aproximadamente o lubrica con algunas gotas de aceite.

3. En un recipiente, tritura las bananas maduras con un tenedor hasta formar una pasta.

Budin de banana - preparación

4. Mezcla la mantequilla derretida (o aceite vegetal) junto con las bananas aplastadas. Luego agrega el bicarbonato de sodio y la sal.

5. Añade y revuelve el azúcar, el huevo batido y el extracto de vainilla. A continuación agrega la harina.

Nota: en este punto también puedes agregar los frutos secos picados o canela.

Budin de banana - hornear

6. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 1 hora y 10 minutos a 175 ºC/ 350 ° F.

Budin de banana - listo

7. Retira del horno y deja enfriar tu budin de banana completamente.

Budin de banana - en rodajas

8. Corta en rodajas, ¡y disfrútalo!

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