Champiñones rellenos con queso

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Champiñones rellenos con queso
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Además de ser muy famosos por su particular sabor, los champiñones son muy ricos en vitamina B5. De ese modo, ayudan a combatir el estrés, las migrañas y el exceso de colesterol. Pero no solo eso: también son fáciles de cultivar en tu casa, y tan versátiles que con ellos puedes realizar desde un omelette o una tarta, hasta un muffin o un pan


En esta nota podrás aprender otra idea para incorporarlos en tus comidas de todos los días: ¡rellenarlos con queso! Quedarán deliciosos y podrás agregarles otros vegetales que te gusten, y comerlos como acompañamiento o como plato principal junto a una fresca ensalada. ¡Ideal para un almuerzo liviano y saludable! 


champiñones rellenos

Ingredientes

Champiñones rellenos - ingredientes

Para 12 unidades

  • 12 champiñones con el sombrero abierto (elige los más grandes)
  • 4 cucharaditas de aceite de oliva
  • 4 cebolletas (cebolla de verdeo)
  • 100 gr de pan integral rallado
  • 1 cucharadita de orégano picado
  • 100 gr de queso feta u otro queso que te guste
  • Aceite de girasol
Nota: también puedes agregarle otros vegetales que te gusten, como espinacas o tomates. 

Preparación

Champiñones rellenos - preparación

1. Lava bien los champiñones. Quítales los pies para que te queden como puedes ver en las fotografías y puedas rellenarlos después.

2. Calienta una sartén con dos cucharaditas de aceite de oliva y añade los troncos de los  champiñones y la cebolleta, picados. Saltea por unos minutos. 

3. Coloca todo en un recipiente y añade el pan rallado y el orégano. Mezcla bien. Aquí también puedes sumar otros ingredientes que te gusten, si así lo prefieres. 

4. Agrega el queso y revuelve. Ahora rellena con una cuchara cada champiñón y colócalos en una fuente para horno.

5. Vierte otras dos cucharaditas de aceite de oliva sobre los  champiñones y cocínalos por 10 minutos aproximadamente. 

¡Y listo! 

Puedes acompañarlos con vegetales al horno o la ensalada fresca que más te guste. 

Champiñones rellenos con queso y vegetales

¡Que los disfrutes! 

Fuentes:
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