Tacitas de granola con yogur y frutas

Lu B. por
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Tacitas de granola con yogur y frutas
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Prepara un delicioso y saludable tentempié con esta receta. Sobre una crujiente base de granola, podrás sentir la cremosa textura del yogur. Las frutas aportan su dulce y fresco sabor.


Ingredientes

- 1 taza de avena
- 1/4 de taza de almendras picadas
- 1/4 de taza de semillas de girasol
- 1 cucharada de semillas de lino
- 1 taza de cereal inflado (puedes usar arroz inflado, por ejemplo)
- 1/3 de arándanos desecados
- 1/4 de taza de mantequilla de almendra o maní
- 1 cucharada de azúcar u otro endulzante
- 1/2 taza de miel
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Yogur
- Frutas (las fresas o bayas son la mejor opción)

Preparación

1. Coloca la avena, las almendras y las semillas de girasol y lino en una bandeja para horno cubierta con papel film. Llévala al horno y cocina por 10 minutos a 180°C. Luego, mezcla un poco y llévala al horno nuevamente.

2. En una olla pequeña, a fuego medio, mezcla la mantequilla, el azúcar, la miel y la vainilla hasta obtener una textura suave. Esto tomará aproximadamente 3 minutos. Luego, apaga el fuego.

3. Retira la bandeja del horno y agrega el cereal y los arándanos. Añade esta mezcla a la preparación de mantequilla y revuelve hasta que esté bien integrada.

4. Enmanteca una bandeja para muffins. Alternativamente, puedes usar pirotines.

5. Llena cada orificio con la mezcla preparada. Presiona con una cuchara para que tome la forma. El objetivo es armar pequeñas tacitas.

6. Refrigera por 30 minutos y desmolda. Añade yogur y decora con frutas por encima.

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