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Alimentación

Sushi rápido de tofu y remolacha

Simple y deliciosa receta de sushi vegano para una rápida pero exquisita cena.

Alimentación

Sushi rápido de tofu y remolacha

Simple y deliciosa receta de sushi vegano para una rápida pero exquisita cena.

Laura Vidal

12/04/2016

El sushi es uno de los platos que suele gustarle a la mayoría de las personas, por eso es excelente para recibir invitados. Además, es una comida muy sencilla de adaptar al menú vegetariano o vegano, o para cualquier tipo de dieta especial, porque mientras se conserve su ingrediente principal que es el arroz, todo lo demás puede modificarse.

En este caso podrás aprender a hacer una receta rápida de sushi vegano con tofu y remolacha, dos sabores que se combinarán a la perfección en un plato delicioso y lleno de color.

sushi de remolacha

  1. (Para 8 piezas)

  2. - 200 gramos de arroz integral

  3. - 4 hojas de alga nori

  4. - 50 gramos de tofu (para una opción no vegana puedes usar otro queso)

  5. - 50 gramos de pepinillos en vinagre

  6. - 100 gramos de remolacha cocida

  7. - 50 gramos de zanahoria (opcional)

  8. - 25 ml de vinagre

  9. - 100 ml de salsa de soja

  10. - 5 gramos azúcar

  11. - 5 gramos de sal

1. Lava el arroz y resérvalo en agua por 15 minutos. Corta las verduras ya limpias en julianas delgadas, y también el tofu.

2. Cocina el arroz en agua hasta que duplique su volumen. Cuela y reserva.

3. Mezcla en un recipiente el vinagre, la sal y el azúcar. Entibia la mezcla al fuego y luego agrégala al arroz.

sushi- armado

4. Arma los rollitos: calienta el alga Nori, colócala sobre la esterilla, cúbrela con arroz y ubica encima las verduras y el tofu.

5. Enrolla con firmeza.

6. Divide el rollo en 8 porciones y sirve acompañado de salsa de soja.

sushi de remolacha y tofu

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