Mostaza antigua a la miel

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Mostaza antigua a la miel

Esta receta de mostaza antigua la verdad es muy sencilla de preparar, y riquísima para acompañar ensaladas, sándwich u otro plato de tu preferencia.

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Ingredientes

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- 60 gramos de granos de mostaza roja

- 50 ml de vinagre de vino blanco

- 100 ml de agua

- 20 ml de aceite de girasol

- 60 gramos de miel

- 60 gramos de harina

- 2 gramos de flor de sal

- 2,5 gramos de cúrcuma (optativo)

Preparación

1. Lavar los granos de mostaza con agua fría, colarlos y ponerlos en remojo con el agua y el vinagre para ablandarlos durante 8 a 12 horas.

2. Echar los granos de mostaza, el agua y el vinagre dentro del vaso de la procesadora y triturarlos 1 minuto.

3. Parar la máquina, bajar los restos de las paredes, tapar el vaso y con el cubilete quitado, ir añadiendo poco a poco el aceite, la miel, la harina, la sal y la cúrcuma.

4. La cúrcuma, le dá el color amarillo, también puedes rallarle en el momento un poco de raíces de la India.

5. Poner toda la preparación en un frasco de cristal previamente esterilizado.

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Fuentes:

Blog Cuisine Campagne, creadora Lilo.

http://www.gastrocronicas.com/

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