Crumble de manzanas caliente con helado

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Crumble de manzanas caliente con helado

Esta es un sencilla receta, un poco golosa y rica para disfrutar con amigos!

Ingredientes

  • - Azúcar orgánica 25 grs.
  • - Yema 1 Unidad
  • - Manteca 50 g
  • - Harina 100 grs. (también puedes usar harina integral)

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Crumble

  • - Harina 30 grs.
  • - Azúcar orgánica 30 grs.
  • - Manteca 20 g

Relleno

  • - Manzana verde 1 Unidad
  • - Jengibre en polvo 1 cdita.
  • - Calvados 40 cc
  • - Jugo de limón 50 cc
  • - Manteca 2 cdas.
  • - Azúcar orgánica 1 cda.
Varios:

Helado de americana o vainilla a gusto.

polo en saladillo  2 100Procedimiento

- En un bol desarmar la manteca bien fría con la harina y el azúcar hasta la obtención de una arenilla.

- Agregar la yema de huevo y unir hasta formar un bollo homogéneo.

No amasar demasiado.

-Envolver en papel film y dejar descansar en la heladera por espacio de 1 hora.

-Estirar con el palote de ½ cm de espesor y forrar un pequeño molde. Llevar a un horno a 175ºC y cocinar.

-Retirar y reservar.

Crumble

- En un bol mezclar la manteca bien fría con la harina y el azúcar hasta obtener una textura de arena grosera.

- Mantener en la heladera hasta el momento de usar. Es importante que la manteca esté bien fría y no se recaliente.

Relleno

- Pelar la manzana verde y rallarla.

- Mantenerla en jugo de limón para evitar su oxidación.

- En una sartén fundir la manteca y saltear la manzana rallada, junto con el azúcar, el calvados y el jengibre en polvo.

Teminación

-Rellenar la tarta con la manzana y cubrir con el crumble.

-Hornear durante 15 minutos a 175ºC, hasta que la manzana esté bien cocida y la masa bien crocante.

-Servir acompañado de una bocha de helado.

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Fuente> elgourmet

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