Cómo hacer fernet casero, paso a paso

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Cómo hacer fernet casero, paso a paso

1fernetEsta es una sencilla receta para preparar fernet casero, donde sólo hay que mezclar unas cuantas hierbas y dejarlas macerar un tiempo en alcohol para que esté listo.

Lo ideal es esperar 2 meses por lo menos para consumirlo. Mientras más tiempo lo dejes macerar, mejor, ya que antes de esa fecha predomina el sabor a alcohol. Es recomendable respetar la cantidad de gramos de las hierbas, ya que algunas de ellas son un tanto amargas.

En cualquier herboristería se consiguen estos elementos, los cuales son baratos.

Ingredientes:

1fernet7 . Agua 1 litro

1fernet8 . Vodka a elección (4 partes del total obtenido)

1fernet5 . Laurel 5 grs

1fernet4 . Mirra en lágrimas 5 grs

1fernet6 . Muña muña 5 grs

1fernet9 . Clavos de olor 4

1fernet10 . Cardamomo 5 grs

1fernet11 . Manzanilla 5 grs

1fernet12 . Carqueja 5 grs

1fernet13 . Menta seca 5 grs

1fernet14 . Genciana 5 grs

1fernet15 . Cedrón 5 grs

OLYMPUS DIGITAL CAMERA . Azafrán 1 cdta

1fernet18 . Caramelo líquido 50 cc

Elaboración:

1- En una olla a fuego bajo (unos 60°C) cocer las hierbas en agua durante 10/15 minutos aproximadamente.

2- Revolver por unos minutos hasta que se integren las infusiones, y apagar el fuego.

3- Dejar reposar por 10 minutos y agregar el azafrán. Dejar reposar por 30 minutos y colar con un lienzo varias veces hasta que no queden sedimentos. Reservar.

4- Agregar el vodka y el caramelo líquido, mezclar. Dejar reposar durante 2 ó 3 meses.

*Este aperitivo se sirve en parte a gusto de fernet casero con cola.

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Fuente:

"La vuelta a los vegetales" , del Dr. Carlos Hugo Burgtaller Chiriani

http://www.cocinerosargentinos.com/

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