Torta espejo de galaxia

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Torta espejo de galaxia

Si eres de los que aman mirar el cielo por las noches y sorprenderse con todas las bellezas del espacio exterior, este pastel te encantará.


La combinación de colores brillantes te recordará a las galaxias y hará, sin lugar a dudas, que el momento de compartirla se convierta en un verdadero lujo.

Este pastel es ideal para niños soñadores, que disfrutan jugando con masa galáctica o embotellando una nebulosa. ¡Anímate a hacerlo!


Ingredientes

Para la cobertura galaxia: 

  • 1 sobre de gelatina de uva
  • 1 taza de agua caliente
  • 1 taza de leche fría
  • 1/2 taza de leche condensada
  • 1 y 1/2 taza de crema líquida
Para el bizcocho: 

  • 3 huevos
  • 1/2 taza harina
  • 1/2 taza azúcar
  • Esencia de vainilla
Para la decoración en espejo: 

  • 1 taza de agua
  • 1 y 1/2 taza de azúcar
  • 2/3 de taza de leche condensada
  • 2 cucharadas de gelatina sin sabor 
  • 1/4 de taza de agua
  • 2 tazas de chocolate blanco cortado en trozos
  • Colorante morado, rosa, azul y negro (escoge los de origen vegetal; y puedes elegir solo un tono)
  • Diamantina comestible (opcional)*
*Recuerda que debes usar productos especialmente diseñados para ser comestibles, de lo contrario puede ser muy peligroso.

Preparación

torta galaxia receta

1. Para el bizcocho, bate los huevos. Añade el azúcar poco a poco sin dejar de batir. Sigue batiendo durante dos minutos más y pasa la harina por un tamiz. Añade un poco de esencia de vainilla y mezcla integrando bien; de manera suave.

2. Enmanteca y enharina un molde para pastel. Vierte la preparación y cocina en horno a 180° hasta que al pincharlo, el palillo salga limpia. Deja enfriar. 

bizcocho

3. Para preparar la cobertura galaxia, pon en un recipiente el agua caliente y añade la gelatina hasta que no queden grumos. Agrega luego la leche fría, la leche condensada y la crema. Integra bien. Bate con batidora por 5 minutos. 

4. Para armar tu pastel, toma el bizcocho horneado, córtalo por la mitad de manera horizontal y pon la parte de la base en un molde desmontable para torta que sea más grande que tu bizcocho. Añade la mitad de la preparación de cobertura y mételo en el congelador por 4 minutos. Quítalo, pon la otra parte del pastel encima y vierte la segunda mitad de la preparación. Colócalo en el congelador por 1 hora y media. 

decoracion torta galaxia

5. Para la decoración, mezcla el cuarto de taza de agua con la gelatina y déjalo reposar por 5 minutos. 

6. En una olla agrega el azúcar, el agua y la leche condensada. Cuando comience a hervir, añade la gelatina. Mezcla hasta que se disuelva. Luego, quita la olla del fuego y agrega el chocolate blanco. Mezcla hasta que se integre bien.

7. Divide esta preparación en distintos recipientes de acuerdo a la cantidad de tonos que hayas escogido utilizar. Pon un poco de colorante y diamantina comestible en cada una. Revuelve bien y una vez que la preparación esté a temperatura ambiente, quita el pastel del congelador y colócalo sobre una base que lo mantenga alto para que pueda escurrir el exceso de colorante cuando lo decores.

8. En otro recipiente, vierte de a poco los distintos tonos hasta que se vayan combinando entre sí. ¡No los mezcles con una cuchara!

9. Vierte esta preparación por encima del pastel y llévalo al congelador por 20 minutos. 

¡Y listo!

Fuentes:
Etiquetas: galaxia, receta, torta
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