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Alimentación

Sencilla receta de panna cotta con frutos rojos

Esta adaptación del tradicional postre italiano es libre gluten y apta para intolerantes a la lactosa.

Alimentación

Sencilla receta de panna cotta con frutos rojos

Esta adaptación del tradicional postre italiano es libre gluten y apta para intolerantes a la lactosa.

Lucila Benito

15/02/2015

La panna cotta es un postre originario del Piamonte italiano. Se traduce como “nata cocida” y es una especie de flan, aunque su sabor es más lácteo. En esta receta encontrarás una variación que, además de ser libre de gluten, también es apta para aquellas personas que son intolerantes a la lactosa.

Ingredientes

- 1/2 litro de leche de almendras (receta)
- 2 gr de agar agar en polvo
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- Mermelada de fresa o frutos rojos para decorar

Preparación

1. Mezcla el agar agar en 50 cm3 de leche de almendras.

2. En una olla, calienta el resto de la leche. Antes de que hierva, agrega el agar agar y la esencia de vainilla. Luego, deja que hierva por 3 minutos.

3. Coloca la preparación en un molde. Puedes usar tazones o moldes para muffins.

4. Refrigera por dos horas como mínimo para que se endurezca.

5. Desmolda y decora con un poco de mermelada o frutos rojos. Sírvelo frío.


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