Sándwiches helados de avellana y cacao

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Sándwiches helados de avellana y cacao
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Si quieres disfrutar de un postre frío original y delicioso, prueba esta receta para preparar sándwiches helados de avellana y cacao.


La crema de avellanas y la textura de este tentador fruto seco se unen con la frescura del helado en esta combinación irresistible. ¡Anímate a prepararla!


Ingredientes

- 1 taza de avellanas
- 1 taza de azúcar impalpable
- 2 cucharadas de harina
- 4 claras de huevo
- Una pizca de sal
- 1/4 Kg. de azúcar (puedes utilizar integeral)
- 4 barras de chocolate blanco o negro
- 1 taza de pasta de avellanas y cacao
- 6 conos de helado
- 1/2 litro de helado de caramelo

Preparación

1. Precalienta el horno y coloca en el fondo de una bandeja un rectángulo de papel manteca. 

2. Coloca las avellanas en el horno durante 12 minutos hasta que la cáscara se quite fácilmente. 

3. Esparce las avellanas en un paño de cocina limpio y déjalas enfriar. 

4. Frota las avellanas entre sí hasta quitar las cáscaras por completo.

5. Procesa las avellanas. 

6. Agrega el azúcar impalpable y la harina y vuelve a procesar hasta que las nueces se muelan completamente.

7. Bate las claras de huevo  junto con la sal en un recipiente grande con ayuda de una batidora hasta alcanzar un punto nieve. 

8. Agrega el azúcar común de una cucharada a la vez.

9. Vierte la preparación sobre las avellanas molidas con ayuda de una espátula. 

10. Extiende la preparación en un molde forrado con papel manteca.
 
11. Hornea por 20 minutos y una vez que esté dorado deja reposar durante 1 hora. 

12. Derrite el chocolate a baño maría revolviendo bien. 

13. Mezcla la pasta de avellanas y cacao con el chocolate derretido.
 
14. Agrega los conos de helado en pequeños trozos. 

15. Esparce el relleno sobre la base que horneaste.
 
16. Córtala en rectángulos y congélalos hasta que el relleno se endurezca. 

17. Coloca el helado en un rectángulo y con otro cierra el sándwich.

18. Congela hasta que esté firme.

¡Y listo! Así de tentador se verá tu postre de avellanas terminado. 

Fuentes:
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