Sándwich de palta, espinaca y aderezo de calabaza

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Sándwich de palta, espinaca y aderezo de calabaza
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Los sándwiches son una opción simple y práctica para preparar un almuerzo o cena ligera en muy poco tiempo y con gran variedad de ingredientes. Puedes hacerlos con queso, o sin él en caso de dietas veganas, y combinar dentro aderezos caseros y los vegetales que más te gusten.


En esta receta aprenderás cómo hacer una versión con aguacate, espinacas y un aderezo cremoso de calabaza; una opción fresca, saludable y deliciosa, ideal para llevar como almuerzo al trabajo. 

¡Que lo disfrutes! 


Ingredientes

Sándwich de palta, espinaca y aderezo de calabaza- ingredientes

  • 2 berenjenas
  • Aceite de oliva
  • Pan (el que más te guste) 
  • 2 cucharaditas de queso crema
  • 300 gr de calabaza
  • 2 paltas (aguacates)
  • Espinacas
  • Miel
  • Sal y pimienta, a gusto

Preparación

Sándwich de palta, espinaca y aderezo de calabaza- preparacion

1. Corta en cubos la calabaza y cocínala en agua o al vapor. Haz un puré y mézclala con el queso crema y la miel. Condimenta con sal y pimienta a gusto.

2. Corta las berenjenas en rodajas delgadas y ásalas en una sartén.

3. Corta las paltas (aguacates) en rodajas delgadas y pica la espinaca lavada. 

4. Corta el pan que escogiste y agrégale el aderezo de calabaza, la espinaca, las berenjenas y las rodajas de palta (aguacate). Condimenta con aceite de oliva, ¡y listo!

Sándwich de palta, espinaca y aderezo de calabaza-

¡Puedes agregarle además otros ingredientes que te gusten y armar tu propia versión! 

Fuentes:
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