Sándwich de coliflor, ¡sin harinas!

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Sándwich de coliflor, ¡sin harinas!
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El coliflor es un vegetal que se destaca por contener gran cantidad de nutrientes. Formado principalmente por agua, aporta fibra, vitaminas A, C, K, magnesio y vitaminas B, con un escaso aporte calórico.


En esta nota podrás aprender una simple receta para incorporar todas las propiedades del coliflor en un delicioso y rápido sándwich al que podrás agregarle el relleno que más te guste. Además, ¡no estarás consumiendo ningún tipo de harinas!

Anímate a innovar en tu cocina y a incorporar nuevos hábitos más saludables.


Ingredientes

Sándwich de coliflor sin harinas - ingredientes

Para la base de coliflor:

- Una planta de coliflor

- Un huevo

- Dos cucharadas de queso rallado

- Sal y pimienta a gusto

Para el sándwich:

- Un tomate cortado en rodajas

- Un calabacín en rodajas crudo o grillado

- Un aguacate

- Una cebolla

- Algunos hongos

Opcional: queso fresco

Preparación

Sándwich de coliflor sin harinas - procesar coliflor

1. Ralla o procesa el coliflor y cocina al vapor o en agua. 

2. Cubre una fuente con un paño de algodón limpio y coloca el coliflor por encima. Deja enfriar durante unos minutos. Luego cierra y aprieta el trapo para quitarle el exceso de líquido.

3. Coloca el coliflor en un recipiente, agrega el queso rallado y sazona con sal y pimienta a gusto.

Sándwich de coliflor sin harinas - preparar el pan de coliflor

4. Cubre una bandeja de horno con papel vegetal y vierte un poco de la preparación formando pequeños cuadrados. Puedes ayudarte también utilizando un cortante.

5. Cocina en el horno durante 20 minutos a 200ºC.

6. Una vez listos, dóralos de ambos lados en una sartén o plancha.

Sándwich de coliflor sin harinas - vegetales

7. Corta el tomate, el aguacate y la cebolla en trozos pequeños.

8. Si quieres, grilla el calabacín y saltea los hongos cortados.

9. Mezcla todos los ingredientes. Puedes agregar también algunas semillas y sazonar con sal y pimienta.

Sándwich de coliflor sin harinas

10. Arma tu sándwich de coliflor sin harinas pincelando cada cuadrado con un poco de aceite de oliva, rellenando con los ingredientes que preparaste y cerrándolo con otro de los cuadrados.

Sándwich de coliflor sin harinas - con queso

También puedes agregar algunos trozos de queso fresco y colocar tus sándwiches unos minutos en el horno para que se derrita y te queden súper tentadores. ¡Dsifrútalos!

Fuentes:
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