Receta Sopa de papa y puerro

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Receta Sopa de papa y puerro
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Para un Sábado nublado nada mejor que una Vichysoisse ! Les dejamos la receta:

* Sopa de papa y puerro + Pan de centeno
Rehogar con un chorro de oliva 3 ramitas de apio, 3 puerros y 3 papas medianas cortadas en cubos.
Salpimentar, agregar un poquito de nuez moscada y cubrir con caldo de verduras.
Dejar cocinar hasta que las papas esten bien tiernas, procesar hasta lograr la textura deseada, se puede agregar mas caldo o leche.
Terminar la sopa con una cucharada de queso crema o crema, ciboulette y pimienta negra recién molida. Acompañar con una rodaja de pan de centeno

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