Porqué la ananá nos hace picar la lengua?

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Porqué la ananá nos hace picar la lengua?
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La ananá contiene Bromuro, un químico que provoca que las enzimas en nuestra lengua se sinteticen de una manera muy particular, causando hinchazon y ardor en la lengua.

Es decir que mientras comemos ananá, nuestra lengua se está comiendo a si misma

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