Pizza de coliflor vegana {FitKen}

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Hola amigos!!

Hoy os traigo una pizza sin harinas perfecta para las dietas de adelgazamiento y si quieremos cuidar la línea!!

Esta pizza lleva de base una pastita de coliflor y semillas, sin ningún tipo de harinas por lo que muy baja en carbohidratos! Y aunque no queda una masa crujiente está buenísima!! Espero que os guste!! ;-)

Ingredientes para hacer la pizza con base de coliflor vegana:

Para dos bases de pizzas medianas:

-1 coliflor
-50 gramos de semillas de lino
-50 gramos de semillas de sésamo
-200 ml de agua
-sal
-50 ml aceite de oliva

Para acabar la pizza:

-un poquito de puerro picado
-un pimiento o chile morrón
-unos poquitos champiñones laminados
-aceitunas negras
-tomates cherry
-orégano

Para preparar la base cortamos y trituramos la coliflor. Por otra parte procesamos las semillas junto con el agua hasta que espese. Cuando ya ha espesado añadimos la mezcla a la coliflor junto con el aceite de oliva y la sal e integramos muy bien. Ahora ya podemos pasar a ponerla en una bandeja para hornear, le damos forma y horneamos durante 15 minutos a 200ºC.

Pasado ese tiempo, la sacamos del horno y le añadimos la salsita de tomate junto con las verduritas que más nos gusten. Yo he utilizado pimiento amarillo, champiñones, tomatitos, aceitunas negras, un poquito de puerro y orégano. :-D

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