Pastel crujiente de fresas, coco y avena

Lu B. por
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Pastel crujiente de fresas, coco y avena
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Si buscas un postre saludable, este pastel es ideal para ti. La masa está hecha con coco rallado, avena y copos de cereal. Una liviana salsa de fresas cubre la base crujiente. Para adornar, utilizarás jugosas fresas naturales.


3 propiedades de las fresas
1. Es una fruta que se puede aprovechar en su totalidad. Sus hojas y raíces pueden usarse para tratar enfermedades. Con la pulpa se pueden hacer compresas para limpiar la piel de impurezas.

2. Gracias a su alto contenido de ácido salicílico, ayuda a eliminar el ácido úrico del organismo.

3. Su alto contenido de fósforo favorece el sistema nervioso.
Descubre aquí otras de sus propiedades.

3 propiedades del coco
1. Es una fruta muy rica en hierro, potasio y sales que intervienen en la mineralización delos huesos, como el calcio, el fósforo o el magnesio.

2. Ayuda a reducir el colesterol alto y a controlar el azúcar en sangre.

3. Entre las vitaminas que posee, se destaca la E, un poderoso antioxidante.
Conoce más beneficios haciendo clic aquí.

3 propiedades de la avena
1. Posee hasta un 25% de proteína, cantidad tan alta como la que aportan la carne, la leche o los huevos.

2. Su contenido de beta glucano, un tipo de fibra, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y combatir infecciones bacterianas.

3. Es rica en carbohidratos de lenta absorción. Así, ayuda a lograr la sensación de saciedad, algo fundamental para quienes intentan bajar de peso.

Ingredientes

- 1 taza de copos de cereal
- 1 taza de avena instantánea
- 1/3 de taza de harina
- 1 taza de coco rallado
- 3/4 de taza de miel o sirope de arce
- 1/4 de taza de agua
- 1 cucharada de almidón de maíz
- 1/2 taza de fresas machacadas
- 3 tazas de fresas rebanadas, divididas
- 1 taza de copos de cereal machacados para adornar

Preparación

1. Precalienta el horno a 190°c.

2. Enmanteca un molde para pastel de 23 centímetros.

3. Coloca el cereal en una bolsa hermética, ciérrala y aplástala con un palote.

4. En un recipiente, mezcla el cereal machacado, la avena, la harina, el coco y la miel. Revuelve hasta integrar por completo.

5. Vierte la mezcla sobre el molde y presiona para aplastarla. Puedes enmantecar tus manos o una espátula para evitar que se pegue.

6. Cocina de 8 a 10 minutos o hasta que la masa esté dorada. Deja que se enfríe por completo.

7. Prepara la salsa de fresas mezclando el agua y el almidón de maíz en un recipiente apto para microondas.

8. Agrega las fresas pisadas y revuelve bien para combinar los ingredientes.

9. Lleva la mezcla al microondas y cocina por 30 a 40 segundos o hasta que la salsa espese. También puedes hacer esto a baño María.

10. Vierte la salsa sobre la masa fría.

11. Acomoda las fresas rebanadas, y refrigera por 20 o 30 minutos, o hasta que el pastel esté frío.

12. Adorna con el cereal machacado y sirve.

Fuentes:
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