Parfait helado con licor y galletas de chocolate

El Parfait es un postre helado que significa "perfecto" en francés, ya que realmente es toda una delicia. Aunque en su receta típica lleva una preparación a base de yemas y almíbar, puede hacerse de maneras muy distintas y variadas; como por ejemplo, puede combinar quinoa, yogur , frutas y avena. 

En esta nota aprenderás una versión deliciosa de chocolate y crema, saborizada con licor, y presentada, como suele hacerse, en capas que son fácilmente visibles en copones o vasos alargados. 

¡Que lo disfrutes! 

Ingredientes

• 15 galletas tipo oreo
  
• 114 gr de chocolate semi-dulce 
  
• 1/2 taza de leche
  
• 2 tazas de crema de batir fría
  
• 1/3 taza fría de licor Baileys 
  
• 1/4 taza de azúcar 
  

Preparación

1. Procesa las galletas. 

2. Calienta la leche hasta que rompa en hervor y luego agrega el chocolate cortado en trozos. Deja reposar por unos minutos y luego revuelve hasta disolver por completo. Deja enfriar a temperatura ambiente. 

3. Bate la crema, agrega el licor y el azúcar y mezcla todo durante unos minutos. 

4. Divide la crema en dos partes. A una añádele el chocolate y mezcla bien; a la otra, déjala así. 

5. Arma los postres en copones o frascos de vidrio reutilizados. Coloca una capa de la crema con chocolate (puedes usar una manga); una de la crema sola; otra, de las galletas picadas; y así sucesivamente hasta llegar al tope. Lleva al refrigerador por varias horas para que quede bien frío, ¡y listo! 

Puedes decorar con una galleta entera.