Mousse fácil de tomate y albahaca

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Mousse fácil de tomate y albahaca
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La frescura del tomate y el perfume de la albahaca combinan a la perfección, por eso las ensaladas o preparaciones caprese son tan deliciosas.


Esta receta los integra de una manera diferente: procesados en forma de mousse, para comer con tostadas como una entrada, o como una comida liviana y saludable. 

Mousse tomate albahaca- plato listo

Ingredientes

mousse tomate albahaca - ingredientes

- De 4 a 6 tomates

- 100 ml de mayonesa (que puede ser casera, o una mayonesa vegetal)

- 200 ml de yogur griego o de nata para cocinar

- 1 diente de ajo

- Unas hojas de albahaca fresca

- Sal y pimienta

Preparación

mousse tomate albahaca- preparación

1. Corta los tomates al medio y colócalos sobre papel absorbente boca abajo, para que pierdan agua. Déjalos así media hora.

2. Pica el ajo, corta los tomates en trozos más pequeños y procésalos junto con casi todas las hojas de albahaca.

mousse tomate albahaca- paso a paso

3. Añade el yogur, la mayonesa y los condimentos. Mezcla muy bien. 

4. Déjalo reposar en la heladera unas horas, hasta que esté bien frío.

5. Sírvelo espolvoreado con albahaca fresca. 

mousse tomate albahaca
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