Cookies!

Bioguia utiliza cookies para que tengas la mejor experiencia de navegación. Si sigues navegando entendemos que aceptas nuestra política de cookies.

Alimentación

Mayonesa vegana con leche de soja

Receta de mayonesa sin ingredientes de origen animal y de bajas calorías.

Alimentación

Mayonesa vegana con leche de soja

Receta de mayonesa sin ingredientes de origen animal y de bajas calorías.

Laura Vidal

07/07/2016

¿Te gusta la mayonesa? Es ideal para aderezar comidas rápidas y para acompañar snacks. Es una manera rápida de agregar sabor a las preparaciones a las que no has podido dedicarles mucho tiempo.

Pero hay algunos problemas: es bastante calórica, tiene gran contenido graso porque contiene yemas de huevo, y además, no pueden comerla quienes eligen eliminar de su dieta los alimentos de origen animal.

Sin embargo, es posible pensar en alternativas: por ejemplo, puedes preparar mayonesa de zanahoria, que es bastante distinta a la original pero muy sabrosa, o esta mayonesa de soja, más liviana y menos calórica pero a la que puedes darle los mismos usos que la mayonesa industrializada. 

Al preparar la mayonesa tú mismo, además, te asegurarás de que no contenga los conservantes, colorantes y otros químicos que tienen los aderezos industriales. Sin embargo, como lleva leche de soja, deberás fijarte bien en donde la compras, y en lo posible, que esté elaborada con soja orgánica, ya que a veces la soja cultivada de manera masiva utiliza variantes transgénicas y no muy saludables. 

mayonesa vegana de soja

  • 1 vaso de leche de soya
  • ½ vaso de aceite a elección
  • ½ cucharadita de sal
  • Jugo de ½ limón
  • ½ ajo molido
  • Licuadora
  • Opcionales:  palta, zanahoria

1. Coloca la leche de soja en el vaso de la licuadora. Enciéndela a velocidad lenta, y ve agregando de a poco el aceite, en forma de hilo.

2. Continúa batiendo hasta que los dos ingredientes estén integrados.
 

mayonesa vegana- paso a paso

3. Agrega el resto de los ingredientes, y sigue batiendo hasta que la mayonesa espese.

4. Al final, puedes agregar los ingredientes opcionales, como palta o zanahoria.

Adereza con ella lo que quieras:

mayonesa vegana- lista

Otros

Alimentación

Cómo hacer una mantequilla de almendras especial

Esta mantequilla deliciosa y saludable puede utilizarse en recetas o simplemente para untar el pan o las galletas.

Alimentación

Canelones de garbanzos rellenos con espinaca, ¡sin harina ni lácteos!

Una receta salada deliciosa, apta para veganos y celíacos y muy buena para la salud.

Alimentación

Casa Vegana - Buenos Aires Market

Te esperamos en Buenos Aires Market para que puedas probar una de nuestras famosas hamburguesas preparadas, 

share