Magdalenas veganas con frosting de chocolate {FitKen}

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Magdalenas veganas con frosting de chocolate {FitKen}
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Hola amigos!!! Hoy os traigo unas magdalenas veganas con cobertura de chocolate que están riquísimas!!


Una forma saludable de endulzarnos un poquitos :-D Para merendar, desayunar o cuando quieras!!


Ingredientes para hacer las magdalenas veganas:


- 100 gramos de harina integral

- 25 gramos de harina de maíz o maicena

- 50 ml de aceite de oliva

- 120 de azúcar de caña integral o azúcar de coco

- 140 ml de leche vegetal

- 1 cucharadita y media de levadura en polvo

- 1 cucharada y media de zumo de limón

- extracto de vainilla


Ingredientes para el frosting de chocolate:


- 140 gramos de margarina

- 60 gramos de cacao en polvo

- 150 gramos de azúcar moreno molido (como el azúcar glass)

- 40 ml de leche vegetal


Cómo hacer las magdalenas veganas:


Lo primero que haremos es mezclar la leche con el limón y dejamos reposar unos 5 o 10 minutitos. Mientras tamizamos y mezclamos la harina, la maicena y la levadura. Posteriormente batimos el azúcar junto con el aceite de oliva y la leche con el limón. Vamos añadiendo mientras batimos la mezcla de harinas. Y por último le agregamos el extracto de vainilla y batimos un poquito más. Ponemos la mezcla de las magdalenas en los moldes y horneamos con el horno precalentado a 180ºC unos 20 minutitos.


Para hacer el frosting:


Solamente tenemos que batir todos los ingredientes y poner la mezcla en una manga pastelera para decorar.


Y listo!!!! :-D A disfrutarrrrrrrr!!!!!

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