Helado de pétalos de rosa

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Helado de pétalos de rosa

 

Ingredientes:

- 200 gr. de pétalos de rosas orgánicas

- 1/2 litro de leche (puedes hacerlo con leche de almendras)

- 1/2 litro de crema de leche o nata

- 1 cucharadita de esencia de rosas

- 350 grs. de azúcar orgánica

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Procedimiento:

1. En una cacerola poner la leche con la crema de leche (la nata) y el azúcar orgánica, y calentar suavemente hasta que se disuelva el azúcar.

2. Retirar del fuego e infusionar los pétalos de rosas en la mezcla de leche y nata durante dos horas.

3. Colar la mezcla y poner en la máquina de preparar helados. Si no se tiene ésta última, colocar en un recipiente de plástico y llevar al congelador.

4. Cuando esté a medio congelar, sacarlo y remover bien, para que no cristalice.

Nota: Repetir esta operación dos o tres veces.

Para consumir, retirar unos 10 minutos antes del congelador.

Presentación: Puedes servirlo en copas de cristal individuales puestas sobre un platito, cubierto con pétalos de rosa.

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Fuente:

http://www.recetas.com/

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