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Alimentación

Granitas de frutas: Helados hechos con un tenedor

No necesitas una compleja y costosa máquina para hacer helados de fruta caseros. Para hacer granitas, sólo necesitas un tenedor. La granita es un postre helado italiano, originario de Sicilia. Es...

Alimentación

Granitas de frutas: Helados hechos con un tenedor

No necesitas una compleja y costosa máquina para hacer helados de fruta caseros. Para hacer granitas, sólo necesitas un tenedor. La granita es un postre helado italiano, originario de Sicilia. Es...

Lucila Benito

07/01/2015

No necesitas una compleja y costosa máquina para hacer helados de fruta caseros. Para hacer granitas, sólo necesitas un tenedor. La granita es un postre helado italiano, originario de Sicilia. Es muy similar a un sorbete, con la diferencia de que se hace a mano en vez de con una máquina. Gracias a esto, su textura es más áspera y crujiente. Los sabores más tradicionales son limón, mandarina, piña, fresa y mora, pero puedes escoger las frutas que más te gusten para hacerlas. Incluso puedes probar distintas combinaciones.

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Ingredientes (rinden para 4 porciones chicas) 1/4 taza de azúcar (puede ser rubia, orgánica o blanca) 1/4 taza de agua 500g de fruta fresca a elección, pelada y sin semillas Preparación 15562204626_ac35ddfb76_oProcesa las frutas con una mini pimer o licuadora, hasta que la pulpa quede suave y tenga un aspecto homogéneo. Si utilizaste naranjas o alguna fruta que tenga membrana, será aconsejable que cueles la pulpa antes de seguir.           En una sartén mediana, calienta el agua y azúcar a fuego medio. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva. Agrega la pulpa de la fruta y cocina por unos minutos más, siempre revolviendo bien. 15583227021_c0764af1a5_o   Coloca la preparación en un molde o placa de base plana, y estírala para que tenga una altura pareja. Dejar enfriar a temperatura ambiente.         14965723693_8a2f4f3914_oUna vez que la pulpa se haya enfriado, lleva la preparación al freezer por 30 minutos. Raspa con un tenedor para romper el hielo y darle más volumen. Lleva la preparación al freezer por media hora más, y repite el proceso hasta que la granita esté completamente congelada. Puedes lograr una textura más o menos liviana raspando más o menos. Sirve la granita y consúmela inmediatamente.

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  Fuentes: Granitas: haciendo helados con un tenedor How to make granita Granita

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