Elecciones orgánicas: una tendencia que se afianza cada vez más

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Elecciones orgánicas: una tendencia que se afianza cada vez más

Comemos orgánico, consumimos de manera responsable.

En el mundo viene creciendo fuertemente el consumo de productos orgánicos, no sólo por la conciencia hacia el cuidado del medioambiente, sino también por la intención de mejorar la salud de los seres humanos. En otras palabras, quienes eligen consumir productos ecológicos están optimizando la salud de nuestro planeta evitando el agravamiento del calentamiento global y, a la vez, su calidad de vida.

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La vuelta hacia una alimentación con productos naturales, que no sufran procesos industriales cada vez más agresivos, nos ha llevado a valorar la alimentación orgánica como parte de un proceso de promoción de la salud y de prevención de enfermedades tanto metabólicas como inmunológicas.

Hay que tener presente que nuestra salud está relacionada directamente con los alimentos que ingerimos: por lo tanto, una buena nutrición de las plantas y de los animales que forman parte de la mesa familiar, nos proporciona los elementos que necesitamos para la vida.

Y en esto consiste la alimentación en base a productos orgánicos.

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Sana y saludable, la comida orgánica resulta también más segura, ya que durante los procesos de cultivo se prohíbe el uso rutinario de plaguicidas y herbicidas que se da frecuentemente en combinaciones potencialmente peligrosas. La agricultura orgánica representa una alternativa óptima contra la agricultura industrializada que hoy genera más del 15% del total de gases GHG de efecto invernadero.

Las cosechas que se obtienen con estos métodos contienen una mayor cantidad de nutrientes, desde los tradicionalmente conocidos como las vitaminas y los minerales, hasta aquellas sustancias como los fitonutrientes, elementos de origen vegetal que nos protegen de radiaciones, contaminantes ambientales y conservantes agregados a los alimentos industrializados.

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La Argentina presenta un marco ideal para que esta tendencia de consumo siga incrementándose, ya que se encuentra entre los primeros productores orgánicos del mundo aprovechando la diversidad del clima, que resulta útil para todo tipo de cosechas. Lejos de ser una moda, los argentinos empezaron a experimentar un “despertar” de consumo orgánico desde 2008, a transitar una toma de conciencia por lo que comemos. Empieza a existir lo que llamamos consumo responsable, y esa filosofía se ve aplicada en el día a día a través de la alimentación ecológica.

Existe una exigencia normativa que indica que todos los productos orgánicos que se comercializan estén certificados, es decir, los productos agrícolas son cultivados y procesados según normas estándar, verificadas por organizaciones privadas.

Hoy en día, los consumidores orgánicos optan por productos frescos, principalmente frutas y verduras ya que, en general, se relaciona “lo orgánico” con productos de la huerta. Pero lo cierto es que cada día más, hay más personas que se animan a los productos elaborados y las novedosas líneas de cosmética orgánica, limpieza e higiene.

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Acorde a la tendencia mundial de cuidar el medio ambiente y a la vez consumir productos que mejoren la calidad de vida, desde Jardín Orgánico se propone el consumo responsable de productos, y el compromiso con la salud ambiental y de las personas. Se hace hincapié, además, en la relación directa con productores locales que llevan adelante estas prácticas agricultoras para que sin moverte de tu casa, puedas tener la mayor variedad y calidad de productos orgánicos certificados.

No olvidemos que somos lo que comemos, y el cambio en la conciencia de consumo y la alimentación es crucial para contribuir a que hábitos más saludables se transformen en un estilo de vida.

Por Fernando Baz, Fundador de Jardín Orgánico - Tu mercado orgánico on line

www.jardinorganico.com.ar

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