Cómo hacer nachos caseros y saludables

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En México, los nachos son una preparación muy típica que suele comerse como acompañamiento o entrada. Los nachos o "totopos" suelen servirse cubiertos con queso fundido, o acompañados por dips y salsas variadas, siendo la más tradicional el guacamole.


En esta nota aprenderás cómo hacer unos totopos saludables al horno utilizando harina de maíz o polenta para que prepares unos deliciosos nachos en tu casa.


Ingredientes

nachos caseros- ingredientes

- 200 gramos de harina de maíz

- 1 cucharadita de sal

- Aceite de oliva

- Agua

- Pimienta y pimentón dulce

- 1 cucharada de harina de trigo para aglutinar

- 50 gramos de queso rallado

Procedimiento

nachos caseros- harina de maíz

1. Mezcla la harina de maíz y de trigo en un recipiente. Añade un chorrito de aceite de oliva y un poco de agua caliente. Sazona con sal y pimienta.

2. Añade el queso y sigue agregando agua caliente hasta formar una masa. 

harina de maíz- estirar para hacer nachos caseros

3. Pasa la mezcla a la mesada limpia. Amasa con las manos. Deja reposar por 10 minutos.

4. Coloca el bollo de preparación entre dos trozos de film plástico (o mejor alguno de sus sustitutos sustentables) y aplástala con un palote. Luego, levanta el film y corta la masa en tiras rectangulares y después en pequeños triángulos. 

harina de maíz- pintar- horno- nachos

5. Tomando el film de abajo, levanta los triángulos de la mesada y colócalos en una fuente. Lleva al congelador por una hora. 

6. Retira. Lubrica una fuente con aceite, distribuye los triángulos y pincélalos con oliva. 

nachos caseros horneados

7. Hornea hasta que estén dorados, y condimenta con pimentón dulce, ciboulette, ¡o lo que más te guste!

También puedes hacer los totopos con tortillas de maíz que te hayan sobrado de otra comida. Para eso solo debes cortarlas en triángulos, condimentarlas y hornearlas. 

nachos caseros y saludables

Sirve con dips de vegetales, ¡y disfruta! 

Fuentes:
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