Cómo hacer mermelada sin azúcar, sin gelatina y sin cocción

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Cómo hacer mermelada sin azúcar, sin gelatina y sin cocción
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Muchas personas disfrutan de desayunar o merendar con tostadas o galletas untadas en queso crema o mermelada de frutas. Pero, quienes está buscando perder peso, o bien quieren optar por alternativas más naturales que los alejen del azúcar y los conservantes, algunas veces pueden ver acotadas sus posibilidades. 


Sin embargo, hay muchas opciones para preparar en casa que toman poco tiempo, llevan solo algunos ingredientes y tienen el sabor auténtico de lo natural. 

Esta receta para preparar mermelada no lleva cocción y utiliza, en lugar de gelatina, semillas de chia, que son unas de las 10 semillas más saludables. Contienen vitaminas, minerales, y son una excelente fuente de fibras, proteínas, ácidos grasos omega 3 y antioxidantes naturales, que ayudan a controlar los niveles de azúcar, a regular el colesterol y a controlar el apetito

Ingredientes

Cómo hacer mermelada sin azúcar, ni gelatina, ni cocción- chia

  • 200 gramos de frambuesas frescas 
  • 15 gramos de semillas de chia
  • Esencia de vainilla
  • Miel o stevia a gusto para endulzar

Preparación

Cómo hacer mermelada sin azúcar, ni gelatina, ni cocción- licuar frambuesas

1. Limpia y seca bien las frambuesas. 

2. Procesalas en una licuadora hasta triturarlas bien. 

3. Agrega las semillas de chia, junto al endulzante que hayas elegido y algunas gotas de esencia de vainilla para aromatizar. 

Cómo hacer mermelada sin azúcar, ni gelatina, ni cocción- agregar chia

4. Coloca la preparación en un recipiente y tápalo bien. Déjalo reposar durante la noche a temperatura ambiente para que las semillas de chia liberen el gel que le aportará textura a la mermelada. 

5. Una vez que haya pasado ese tiempo, puedes volver a procesar toda la preparación, o bien, por ejemplo, agregarle algunos trozos más grandes de fruta. 

6. Coloca la mermelada en un frasco con tapa y resérvalo en el refrigerador. 

Cómo hacer mermelada sin azúcar, ni gelatina, ni cocción- mermelada lista
Cómo hacer mermelada sin azúcar, ni gelatina, ni cocción - en pan

Tu mermelada quedará muy rica en tostadas de pan integral, yogures, ensaladas de frutas, bizcochos e incluso salsas y vinagretas. 





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