Cómo hacer deliciosas croquetas de zucchinis

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Cómo hacer deliciosas croquetas de zucchinis
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Cómo hacer deliciosas croquetas de zucchinis

Estas croquetas son increíblemente fáciles de hacer y son una manera original de introducir vegetales en la dieta de los niños, elaborando una comida divertida y deliciosa. Puedes acompañarlas con una salsa de yogurt y hierbas.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 25 minutos

Rinde para 4 porciones

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INGREDIENTES:

- 2 zucchinis, rallados

- 1 cdta de sal

- ¼ taza de harina común

- ¼ taza de queso parmesano

- 2 dientes de ajo,  picados

- 1 huevo grande batido

- Sal y pimienta, a gusto

- 2 cdas de aceite de oliva

PASOS:

1. Ralla el zucchini, ya sea en una procesadora o a mano, y viértelo en un colador. Agrega la sal y pimienta. Luego déjalo descansar por 10 minutos.

IMG_3695edit2. Usa un trapo limpio para drenar por completo el agua del zuchini.

3. En un bowl grande, combina el zuchini, la harina, el queso parmesano, el ajo y el huevo. Una vez más, agrega sal y pimienta a gusto.

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4. Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego máximo.

5. Vierte un cucharón grande de la mezcla por cada croqueta y aplánalo con una espátula para que quede parejo.

6. Cocina de un lado durante aproximadamente 2 minutos o hasta que esté levemente dorado. Da vuelta y cocina el otro lado durante 1 o 2 minutos más.

sarten7. Coloca sobre un plato con papel absorbente para retirar cualquier exceso de aceite que pueda haber quedado y sirve inmediatamente para que no se enfríe.

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Fuentes:

Damn Delicious

B.Britnell

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