Bombones de menta cubiertos con chocolate

Lu B. por
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Bombones de menta cubiertos con chocolate

Prepara estos bombones para tener a mano cuando te agarre el antojo de comer algo dulce. Además, podrás obtener los beneficios del coco, alimento rico en calcio, fósforo, magnesio y fibra. Además, al igual que las castañas de cajú, ayuda a regular el colesterol y la presión arterial.

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Ingredientes (rinden para 12 bombones aproximadamente)

Para el relleno:

  • 1/3 de taza de coco rallado
  • 1/3 de taza de anacardos (castañas de cajú)
  • 1-2 cucharadas de aceite de coco
  • 2-3 cucharadas de miel o agave
  • 1 cucharadita de aceite orgánico de menta
  • Una pizca de sal
Para la cobertura:

  • 1-2 cucharadas de aceite de coco
  • 1/3 de taza de cacao en polvo
  • 4-5 cucharadas de miel o agave
  • Una pizca de sal
  • 1/4 de cucharada de canela y pimienta de Cayena
Preparación

1. Procesa todos los ingredientes del relleno hasta obtener una crema suave.

2. Con tus manos, forma pequeñas bolas y aplánalas un poco. Llévalas al freezer por aproximadamente 30 minutos.

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3. Procesa todos los ingredientes para hacer la cobertura.

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4. Sumerge cada bolita en la salsa de chocolate. Se endurecerán casi inmediatamente.

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Fuente:

Chocolate covered mint patties

http://rawified.blogspot.com.ar

 

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