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Alimentación

Bocadillos de hummus, champiñones y aceitunas

Tíentate sanamente con esta receta vegetariana que funciona perfecto como una entrada deliciosa o un almuerzo ligero. Descubre más recetas en La Bioguía.

Alimentación

Bocadillos de hummus, champiñones y aceitunas

Tíentate sanamente con esta receta vegetariana que funciona perfecto como una entrada deliciosa o un almuerzo ligero. Descubre más recetas en La Bioguía.

Celeste Wagner

04/09/2015

El  hummus es un alimento muy nutritivo que suele servirse en Medio Oriente como acompañamiento del pan de pita (árabe). Esta receta apta para vegetarianos combina ambos ingredientes de manera sencilla y deliciosa. Puedes utilizarla a modo de entrada o como un almuerzo ligero. ¡Anímate a preparala!

Ingredientes

-Pan integral, preferiblemente de pita (árabe)
-3 ó 4 hongos
-Perejil (cantidad necesaria)
-Algunas aceitunas verdes

Para el hummus

-200 gr de garbanzos
-1 cucharada de jugo de limón
-2 cucharadas de aceite de oliva
-1 cucharada de tahini o crema de sésamo. Puedes ver cómo hacerla aquí.
-3/4 de vaso de agua
-2 dientes de ajo
- Comino y sal para condimentar

Preparación

1. Para la preparación del hummus, coloca los ingredientes en el vaso de la batidora y viertevertiendo el agua gradualmente hasta obtener la textura que más prefieras. 

2. En una sartén caliente con un poco de aceite de oliva, sofríe los champiñones limpios y cortados. Luego agrega un poco de perejil picado. 

3. Añade un puñado de aceitunas a la preparación anterior. Calienta unos minutos más y quítalo del fuego. 

4. Por último, abre el pan a la mitad, coloca el hummus preparado en una de sus mitades, la mezcla de champiñones por encima y ciérralo de modo tal que quede con forma de burrito. 

¡Y listo! ¡A disfrutar!


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