Aguacates rellenos con choclo y tomate

Lu B. por
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Aguacates rellenos con choclo y tomate
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Prepara un plato delicioso en cinco minutos con esta sencilla receta de Pip & Ebby. Puedes comerlo frío o caliente y agregar los ingredientes que más te gusten para modificarlo. Siempre es bueno probar nuevos sabores y apartarse un poco de las recetas tradicionales para crear nuevas comidas. Algunas posibilidades son:


- Cebolla picada en trozos pequeños
- Quinoa
- Frijoles
- Variedades de queso
- Aceitunas

Ingredientes (rinden para cuatro aguacates rellenos)

- 2 aguacates
- 1 tomate picado
- 1/2 taza de granos de choclo
- 1/4 de taza de queso feta
- 1/4 de taza de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de jugo de lima
- Sal y pimienta a gusto

Preparación

1. Coloca todos los ingredientes -excepto los aguacates- en un recipiente mediano. Mézcalos bien.

2. Corta los aguacates al medio y quítales la semilla. Con una cuchara, coloca un poco de la mezcla que preparaste en el paso anterior sobre cada una de las cuatro mitades.

3. Coloca los aguacates rellenos en una bandeja para horno, rocíalos con unas gotitas de aceite de oliva y hornéalos por tres o cuatro minutos. Este paso es opcional. Si quieres, puedes comerlos fríos.

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