Descubre una manera distinta de comer canelones

Una manera práctica y alternativa de comer pasta.

18/07/2016

Si eres amante de las pastas, y te gustan los canelones tradicionales, puedes aprender a hacer una versión diferente que no te implicará más trabajo, ¡y que te resultará deliciosa!

Esta receta que podrás aprender aquí es una alternativa al “rótolo”, una comida originaria del norte de Italia que consiste en un un rollo de masa relleno que se enrolla y se sirve en rodajas.

Esta versión es más fácil de hacer que la tradicional, no necesitarás muchos ingredientes y tendrás en poco tiempo una comida irresistible.

¿Qué estás esperando para probarla? ¡Anímate!

Para 4 porciones:

8 láminas de pasta para lasaña que puedes adquirir en mercados fácilmente
½ taza de queso mozzarella rallado
Queso parmesano rallado para servir (opcional)

Para el relleno:

250 gramos de espinacas
500 gramos de queso ricotta
1 huevo
⅓ taza de queso parmesano rallado
1 diente de ajo picado
Una cucharadita de nuez moscada en polvo
½ cucharadita de sal
Pimienta negra

Para la salsa de tomate:

700 gramos de puré de tomate
1 cebolla
2 dientes de ajo picados
Un puñado de hojas de albahaca (opcional)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de azúcar
½ cucharadita de sal
Pimienta negra

Preparación

1. Comienza preparando la salsa de tomate. Para eso, pon en una sartén un poco de aceite de oliva, añade el ajo y cocina durante diez segundos. Luego, pon la cebolla y cocínala hasta que esté transparente. Por último, agrega el resto de los ingredientes de la salsa y cocina revolviendo durante dos minutos.

Nota: separa una taza de salsa para esparcir por encima del plato una vez que lo termines.

2. Sigue ahora preparando el relleno. Cocina las espinacas en agua hirviendo por unos minutos. Luego, escúrrelas bien y pícalas fino (también puedes procesarlas). En un recipiente, mézclalas junto con el resto de los ingredientes del relleno.

3. Arma rollitos con las láminas de lasaña formando los canelones. Aplica un poco de agua para sellarlo.

4. Corta los rollos en tres piezas más pequeñas.

5. Coloca salsa de tomate en una fuente de horno y pon los rollitos por encima, cubriendo toda la fuente. Rocía con la salsa de tomate que reservaste y cocina durante media hora.