La frittata es una preparación típica de la cocina italiana que es similar a una tortilla y que puede llevar los más variados ingredientes, especias y condimentos. Tiene, además, la ventaja de ser fácil de hacer y poder comerse como almuerzo o cena ligera. 

En esta receta aprenderás cómo hacer una versión que lleva patatas rústicas en su interior y queso derretido. ¡Una combinación deliciosa!

Ingredientes

ingredientes- frittata

  • 1 patata
  • 1 cebolla cortada en cubitos
  • 1/2 pimiento verde cortado en cubitos
  • 2 champiñones cortados en cubitos
  • 4 huevos (o conoce cómo reemplazarlos) 
  • 1/2 taza de queso rallado
  • 1 pizca de sal marina 
  • 1 pizca de pimienta negra 
  • Aceite de oliva

Preparación

receta frittata

1. Lava y corta la patata en rodajas, sin quitarle la piel. Ponlas en una bandeja de hornear con un chorrito de aceite de oliva en la base y por encima. Condimenta con sal y pimienta; y cocina hasta que comiencen a dorarse en su parte inferior. Luego, voltéalas y continúa la cocción hasta que estén listas. 

2. En una sartén, pon un poco de aceite de oliva y cocina la cebolla y el pimiento. Luego, agrega los champiñones y sigue cocinando hasta que todo esté listo. 

3. En un recipiente aparte, bate los huevos y el queso. Luego vierte esta mezcla sobre las verduras en la sartén y deja que el huevo comience a cocerse hasta solidificar. Ahora coloca las rodajas de patata en el centro, formando un espiral, tal como ves en la fotografía. 

4. Cocina hasta que el centro esté listo y el queso, derretido. ¡Y listo!

frittata

Acompaña tu frittata con la ensalada fresca que más te guste. 

frittata- receta vegetariana